Рибні котлети з щуки на сковороді без сала

Як посмажити котлети з щуки на сковороді без сала? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування котлет з щуки з борошна твердих сортів.

Ретельно перевірте філе щуки на наявність кісток і наріжте шматочками. Помістіть рибу в чашу блендера і подрібніть до однорідного стану. Якщо ваш блендер слабкий, зніміть з філе шкіру, інакше вони стануть обрізками.

У миску з фаршем розбити яйце.

Додайте до філе і яйцю м’яке масло. Це, звичайно, збільшить калорійність, але зробить котлети ніжними і м’якими. Збити все до однорідності.

Рибний фарш викласти в миску, посолити, поперчити і перемішати.

У миску насипте борошно дурум і ретельно перемішайте.

Цибулю очистити і натерти на крупній тертці. Помістіть його в миску з рибним фаршем і перемішайте. Залишити на 15 хвилин, щоб борошно розбухло і ввібрало зайву вологу.

Рибний фарш ретельно відбити. Для цього потрібно зібрати його в руку, підняти над мискою і відкинути назад. Так зробити 7-10 разів, фарш повинен загуснути. Розділіть його на рівні частини і викладіть в панірувальні сухарі.

Запанірувати і сформувати котлети. Ви можете надати їм будь-яку форму. Викладіть їх на деко, застелене папером для випічки, і поставте в холодильник на 30 хвилин. Замість панірувальних сухарів можна використовувати борошно твердих сортів або манну крупу.

У сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо на середньому вогні і обсмажуємо котлети з щуки з двох сторін до готовності.

Приємного апетиту.