Риба, тушкована з морквою і цибулею

Для приготування цієї страви можна взяти філе пангасіуса, тріски, палтуса або минтая. Будь-яке рибне філе необхідно розморозити і дати стекти зайвій рідині. Потім наріжте рибу порційними шматочками.

Кожен шматочок риби обваляйте в борошні з усіх боків.

Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Посипану борошном рибу викласти на розпечену сковорідку. Обсмажте його на сильному вогні з двох сторін.

Окремо почистити цибулю і моркву. Цибулю подрібнити, а моркву натерти на крупній тертці.

До риби в сковороду додати нарізані овочі. Трохи посолити за смаком і посипати спеціями для риби. Додайте трохи гарячої води, доведіть все до кипіння і накрийте кришкою. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте рибу 10-15 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

Тушковане філе минтая стає майже однорідною масою з овочами. Виходить дуже м'яким і ніжним.

Але якщо взяти філе палтуса, то при гасінні риба зберігає форму. Цю рибу можна подавати як самостійне блюдо. Але найкраще доповнити блюдо гарніром з картопляного пюре. Приємного апетиту!