Тріска, тушкована з цибулею і морквою на сковороді

Моркву помити і почистити. Натерти на крупній тертці. Тут потрібна крупна терка, щоб морква не перетворилася на кашу під час гасіння.

Цибулю очистити і нашаткувати чверть кільцями.

У сковороді розігріваємо соняшникову олію і додаємо овочі обсмажувати протягом семи хвилин. Вогонь середній. Час від часу помішуйте, щоб морква і цибуля не підгоріли. В кінці смаження посоліть овочі.

Приготувати суміш для обвалки риби. У плоскій тарілці змішайте борошно, паприку, сіль і сушений базилік. За бажанням суміш можна поперчити.

Філе тріски наріжте порційними шматочками.

Кожен шматочок риби обваляйте з усіх боків у суміші борошна і спецій.

Додайте в сковороду лавровий лист і пару горошин запашного перцю. Покладіть тріску в сковороду поверх овочів. Заливаємо окропом. Накрити кришкою і тушкувати двадцять хвилин до готовності.