Ранетка варення

1. Яблука помити; стебла не видаляйте. Кожне яблуко протикаємо наскрізь дерев'яною зубочисткою.

2. Приготуйте сироп, висипавши в каструлю цукор, додавши воду і поставивши на вогонь. Коли кристали цукру розтануть, додайте лимонну кислоту.

3. Ранетки помістити в киплячий сироп, довести до кипіння, варити 10 хвилин. Зняти каструлю з вогню.

4. Накрийте яблука плоскою тарілкою, меншою за діаметр каструлі, встановіть вагу і залиште на 10 годин. Така структура просто необхідна для того, щоб яблука були повністю занурені в сироп.

5. Після закінчення зазначеного часу знову відваріть яблука і також поставте їх під гніт на 10 годин.

6. Потім знову варимо варення, після чого розкладаємо його в підготовлені стерильні банки і закочуємо кришками.

Приємного вам смакування!