Варення Ранетка на зиму

Як приготувати варення з ранеток на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для варення беріть будь-який вид ранетки, в будь-якому випадку вийде смачно. Помийте банки з варенням у проточній воді з харчовою содою і, поки вони ще вологі, поставте їх догори дном на холодну решітку духовки. Увімкніть духовку на 150 градусів, після досягнення цієї температури стерилізуйте 0,5 л банки 10 хв, 1 л 15 хв. Кришки промити і прокип'ятити.

Ранетки добре промийте під проточною водою (хвостики видаляти не потрібно), обсушіть і дерев'яною паличкою зробіть в кожній кілька проколів з боку плодоніжки. Так шкіра на них не буде мазатися, і вони краще просочуються сиропом. Для варення беріть будь-які ранетки, вийде смачно в будь-якому випадку, але вибирайте більш тверді плоди, вони краще збережуть форму.

У каструлю, тазик або сотейник насипати цукор, додати воду, розмішати і поставити на вогонь. Помішуючи, розчиніть весь цукор, додайте трохи лимонної кислоти, ще раз перемішайте сироп.

Занурити в нього підготовлені яблука. Після закипання заливаємо сиропом, намагаємося варення не помішувати, щоб яблука не розсипалися. Варіть варення, притиснувши яблука і заливаючи їх сиропом, близько 10 хвилин. Повністю остудити.

Потім знову доведіть ранетки до кипіння в сиропі, надавлюючи на них, тому що. вони постійно спливають і перевертаються на ту сторону, яка вже була зварена і просочена сиропом - ця сторона важче. Знову остудіть варення, дайте яблукам просочитися сиропом, вдавивши їх в сироп тарілкою відповідного розміру.

Варення з ранетки з хвостиками відварити останній раз до готовності. Залежно від сорту та розміру ранеток це може зайняти від 3 до 10 хвилин. Готове варення з прозорими ранетками остудіть і розлийте в сухі стерилізовані банки, закрийте кришками. Стерилізувати варення не потрібно, а краще зберігати в прохолодному місці.