ПП глазур для паски без цукрової пудри

Як зробити ПП глазур для паски без цукрової пудри? Готуйте їжу. Молоко беріть незбиране, натуральне, відповідне ГОСТу. Моя жирність 26%. Можна приготувати глазур зі звичайним цукром; Я використовую еритритол як підсолоджувач. Для глазурування використовувати фільтровану воду; водопровідна вода може надати глазурі неприємний присмак. Відваріть його заздалегідь, вода повинна залишатися гарячою, але не окропом.

Перелийте молоко в зручну для змішування ємність. Додайте в молоко підсолоджувач (або цукор) і перемішайте.

Почніть додавати воду по одній ложці за раз, перемішуючи суміш після кожного додавання. Не вливайте відразу всю воду - це запобіжить появі грудочок. Крім того, поступово вливаючи воду, ви відрегулюєте густоту майбутньої глазурі.

Додайте воду, поки глазур не стане схожою на густе згущене молоко. Якщо у вас забагато води, додайте ще трохи сухого молока. Далі залишаємо глазур на столі на 5-10 хвилин, за цей час вона стабілізується і стане густішою. При цьому періодично помішуйте, стежачи за густотою.

Глазурю змастіть повністю остиглі коржі. Якщо ви плануєте прикрашати торти, нанесіть прикраси зараз, поки глазур розм’якшилася. Я посипала тістечка подрібненим мигдалем. Відразу приберіть їх в холодильник - на холоді глазур швидше застигне. Навіть якщо він почне стікати, смуги будуть красивими, не хвилюйтеся. Або обережно видаліть їх. Глазур повністю стабілізується через 4-5 годин.

зі святом!