Полуничний зефір

1. Подрібніть полуницю в блендері до однорідності.

2. Додайте цукровий пісок і м'яту. Ретельно перемішати.

3. Деко застелити пергаментом або силіконовим килимком і викласти лопаткою полуничне пюре рівним шаром товщиною приблизно 5 мм.

4. Поставте в духовку, розігріту до 60–70°C, на 6–8 годин, поки зефір повністю не висохне та не стане гладким.

5. Акуратно знімаємо зефір з пергаменту, нарізаємо смужками і скручуємо в рулетики. Для тривалого зберігання помістити в банку і щільно закрити. Або відразу поспішаємо спробувати з чаєм.