Плов з морепродуктами

Як приготувати плов з морепродуктами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Для приготування плову можна використовувати креветки, мідії, кальмарів або восьминогів. Цього разу у мене заморожений коктейль. Злити морепродукти на друшляк і пропустити під проточною холодною водою, щоб видалити скоринку льоду. Залишити на широкій тарілці до повного розморожування. Про те, як правильно вибрати рис для плову, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Очистіть моркву і цибулю. Овочі промити і обсушити. Моркву наріжте кубиками, а цибулю тонкими півкільцями або дрібними кубиками.

У казані або каструлі з товстим дном розігрійте трохи рослинного масла. Помістіть цибулю в казан і готуйте пару хвилин, помішуючи. Яке масло для смаження вибрати, ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання в кінці цього рецепту.

До цибулі додати моркву. Обсмажити все разом на сильному вогні близько 5 хвилин. Не забувайте все періодично помішувати, щоб нічого не пригоріло.

Додайте в казан морський коктейль. Варіть пару хвилин на сильному вогні.

Солимо все за смаком, перчимо і додаємо улюблені приправи. Відмінно підійде готова суміш для риби. Я також використовувала 0,5 ч.л. куркума. Майте на увазі, що насичений колір плову надає куркума.

Промийте рис кілька разів, поки вода не стане чистою. Додайте його в казан і злегка все перемішайте.

Залийте вміст казана гарячою водою. Скільки води я повинен приймати? На одну порцію рису я беру півтори-дві порції води. Я, наприклад, на склянку крупи використовувала півтори склянки рідини. Стежте, щоб рис був покритий водою на 1-1,5 пальця. Накриваємо казан кришкою і тушкуємо рис і морепродукти на маленькому вогні до повної готовності. У мене це зайняло близько 15-17 хвилин.

Готовий плов ще раз перемішайте в казані з морепродуктами. При подачі кожному запропонуйте по тарілці дрібно нарізаної зелені і чорного меленого перцю.