Плов з курячим філе на сковороді

Як приготувати плов з курячим філе на сковороді? Готуйте їжу. Овочі і зелень помити, куряче філе (якщо воно було заморожене) розморозити, промити і обсушити паперовим рушником. Найкраще підходить короткозернистий рис, не проварений. Зелень і спеції візьміть за смаком.

Для приготування плову візьміть широку сковорідку з товстим дном і налийте в неї рослинне масло. Візьміть рафіновану олію без запаху. Цибулю очистити, нарізати і викласти на сковороду з олією.

Куряче філе наріжте однаковими середніми шматочками і викладіть на сковороду до цибулі. Філе можна брати абсолютно будь - у мене грудка, і в цьому плові воно виходить не сухим.

Моркву почистити і нарізати тонкою соломкою. Помістіть його в сковороду разом з цибулею і філе. Якщо ви не любите моркву на брусочки, її можна натерти на крупній тертці або нарізати дрібними кубиками.

Поставте сковороду на середній вогонь і накрийте кришкою. Тушкуйте м'ясо з овочами 7 хвилин, періодично помішуючи, щоб не підгоріло.

Щоб рис для плову не злипся і не перетворився на кашу, ретельно його промийте. Зробіть це, заливши рис теплою водою і обережно потерши його долонями. Після цього злийте воду і залийте чистою. Робіть це до тих пір, поки вода не стане прозорою. Цей метод видаляє крохмаль, який робить рис липким.

У сковороду з обсмаженими овочами викласти рис, філе і розрівняти.

Налийте в каструлю гарячу воду, посоліть, поперчіть і перемішайте.

Додайте в каструлю суху аджику. Замінити його можна барбарисом, кмином або сумішшю спецій для плову.

Дрібно наріжте зелень і додайте в сковороду з пловом.

Часник помити і, не очищаючи, встромити в рис.

Доведіть все до кипіння, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть плов 25 хвилин до готовності рису. Під час приготування плов не перемішуйте, щоб він не перетворився на кашу.

Зняти плов з вогню і залишити під кришкою ще на 10 хвилин. За цей час рис вбере всю рідину і дійде до потрібного стану. Зняти кришку і перемішати.

Перекладаємо плов на велике блюдо, зверху викладаємо зубчики часнику і подаємо до столу.

Приємного апетиту!