Плов з червоного рису

Як приготувати червоний плов? Спочатку підготуйте всі інгредієнти. Моркву і цибулю помийте і очистіть від шкірки. Очистіть і промийте м'ясо, обсушіть.

А це наш головний герой - червоний рис, як бачите, він дуже милий. При необхідності відсортуйте рис.

Підготуйте відразу всі спеції. Це мої традиційні для плову: паприка, шафран, барбарис, кмин, суміш перців. Обирайте свої улюблені, склад можна змінювати на свій смак.

Цибулю наріжте чверть кільцями.

Очищену моркву наріжте соломкою.

Куряче філе наріжте кубиками.

Налийте в казан трохи рослинного масла.

Викласти в казан цибулю, потім моркву, смажити 10 хвилин, помішуючи.

Потім додаємо куряче філе і смажимо ще 10 хвилин. Для цього плову я спеціально вибрала куряче філе - так плов вийде більш дієтичним. Можна використовувати будь-яке інше м’ясо.

Поки смажаться овочі та м'ясо, червоний рис промити під проточною водою.

Через 10 хвилин додаємо в казан спеції і сіль, все перемішуємо.

Помістіть червоний рис у казан поверх засмажки.

Залити водою - співвідношення рису і води таке ж, як і для традиційного білого рису 1:2. Варити від кипіння на дуже повільному вогні. На упаковці вказано, що рис вариться 35-45 хвилин. У мене чомусь готувалося довше - близько години. Перевірте, чи готовий рис.

Через зазначений час наш червоний плов готовий!

Приємного апетиту!