Пюре із зеленого горошку

Як приготувати пюре із зеленого горошку? Підготуйте необхідні інгредієнти. Можна використовувати свіжий або заморожений горошок. Якщо горох заморожений, то спеціально розморожувати його не потрібно. Можна використовувати вершки жирністю від 10 до 20%.

Зелений горошок промити і відкинути на друшляк. Дайте воді стекти.

Зубчики часнику почистити. Якщо гвоздики великі, можна розрізати їх навпіл.

Налийте в каструлю приблизно 1,5 л води і поставте на сильний вогонь. Доведіть воду до кипіння. У киплячу воду всипати зелений горошок, додати сіль і зубчики часнику.

Зменшіть вогонь до середнього, знову доведіть воду до кипіння і варіть горох до готовності приблизно 5-7 хвилин, знімаючи піну. Заморожений горох може знадобитися варити трохи довше на 1-2 хвилини.

Зварені горошок і часник викласти на друшляк, дати стекти всій воді і обсушити. За бажанням можна вийняти з горошку зубчики часнику.

Зварений горох висипати назад в каструлю і подрібнити в пюре за допомогою товкачки або блендера. Консистенцію пюре можна регулювати за смаком. Це може бути як однорідне, добре збите пюре, так і маса з дрібними шматочками горошку. Я віддаю перевагу менш однорідну і густу консистенцію, тому довго не збивала.

Спробуйте пюре і при необхідності досоліть. Додайте масло, влийте вершки.

Все ретельно перемішуємо. За допомогою вершків також можна регулювати консистенцію пюре. Якщо пюре виходить занадто густим, додайте ще вершків.

Готове пюре можна подавати як гарнір до м'яса, птиці або риби. Це пюре має чудовий смак. Приємного апетиту!