Суп-пюре із зеленого горошку

Як приготувати суп-пюре із зеленого горошку? Підготуйте всі інгредієнти за списком. Зварити суп-пюре можна зі свіжого і замороженого зеленого горошку. Вибирайте рис, який добре вариться (я використовую жасминовий рис). Про різні сорти рису читайте в кінці рецепта.

Рис промити під проточною водою, додати половину води (кількість вказана в рецепті). Варіть рис на 5-10 хвилин більше відведеного часу, щоб він трохи розварився.

Моркву почистити і помити. Моркву наріжте тонкими півкільцями. Це необхідно зробити для того, щоб морква швидко зварилася.

Зелений горошок заливаємо другою половиною води і додаємо моркву. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Цього часу буде достатньо, щоб морква повністю зварилася.

Помістіть рис у блендер і збийте до стану пюре. Це зайняло 2 хвилини.

Додайте до рису зелений горошок з морквою і воду, в якій вони варилися. Збити до однорідності. За бажанням можна протерти суміш через сито. Тоді суп стане абсолютно однорідним, але мені подобається гра текстури в супі (частинки дуже дрібні і це абсолютно не впливає на смак страви, і економить час).

Перелити суміш в каструлю або каструлю. Додайте молоко, сіль, цукор і масло. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння на повільному вогні. Вибрати каструлю для супу допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Суп-пюре із зеленого горошку готовий! Подавати гарячим, а можна додати сухарики. Приємного апетиту!