Пишна сирна запіканка в духовці

Як приготувати пишну сирну запіканку в духовці? Готуйте їжу. Сир беріть більш густий, не менше 5%. Тоді запіканка вийде дійсно смачною, не сухою. Також вибирайте густішу сметану. Якщо у вас густа сметана, то кладіть її менше, рідкої - більше. Ви можете змінювати кількість цукру на свій смак - 4 ложки це середня кількість.

Візьміть миску, викладіть в неї сир. У цьому рецепті всі інгредієнти подрібнюються занурювальним блендером. Якщо його немає, то протріть сир через сито - він стане однорідним. Додати цукор. Додайте харчову соду. Це необхідно для пишності запіканки. І сіль для посилення смаку. Для аромату додати ванілін. Про те, як вибрати сир і про особливості використання соди, ви дізнаєтеся, прочитавши статті в кінці цього рецепта.

Яйця розбити в сир. Візьміть їх великі, вибрані категорії. Якщо яєць менше, збільште кількість. Вони ж відповідають за пишність запіканки, не зменшуйте їх кількість. Якщо у вас немає блендера, збийте яйця і цукор окремо, і тільки потім додайте до основної маси. Додати сметану. Враховуйте, який у вас сир - сухий або вологий - і регулюйте кількість сметани.

Збийте всі інгредієнти занурювальним блендером - маса стане однорідною і кремоподібною.

Додати манну крупу. Його кількість також може бути різною. Якщо маса спочатку була густою, додайте менше; якщо занадто рідко, додайте ще одну ложку. Майте на увазі, що під час запікання воно все одно розбухне. Не перестарайтеся.

Добре перемішати масу. Залишити на 20 хвилин, за цей час манка розбухне.

Підготуйте форму для запікання. Змастіть його шматочком м’якого вершкового масла, а потім посипте манною крупою. Манка під час запікання прилипне до масла й укриється скоринкою. Це допоможе вам легко вийняти запіканку зі сковороди.

Вилийте тісто на форму і розрівняйте верх лопаткою. Формочка у мене розміром 20*20 см, запіканка вийшла не дуже високою. У меншій формі він вийде вищим.

Випікати запіканку в духовці при 180°С, режим «верх-низ» приблизно 30-40 хвилин, поки верх не зарум'яниться. Час вказано приблизно. Прочитайте про роботу печей нижче. Як перевірити, чи готова запіканка? Як тільки на поверхні утвориться легка золотава скоринка, візьміть шпажку і проткніть запіканку в декількох місцях. Якщо шашлик сухий, то запіканка готова. Готову запіканку повністю охолодіть і тільки потім знімайте з форми.