Пиріжки з полуницею в духовці

Як спекти полуничні пиріжки з дріжджового тіста в духовці? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Полуницю перебрати, промити і викласти на паперовий рушник, дати повністю висохнути. Цукор можна замінити підсолоджувачем, який не піддається термічній обробці.

Для приготування тіста наливаємо в миску теплу воду, розбиваємо яйце, додаємо свіжі дріжджі, цукор, сіль. Влийте рослинне масло і перемішайте до однорідності. Обов’язково вимийте яйця перед додаванням, тому що навіть якщо вони зовні чисті, на шкаралупі можуть залишитися бруд і бактерії. Якщо ви використовуєте сухі дріжджі, ви можете дізнатися, як це зробити правильно, зі статей, наведених нижче кроків.

Частинами додаємо просіяне борошно і замішуємо м’яке еластичне тісто. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна. Про особливості борошна та про те, як його правильно замінити іншими видами, ви можете прочитати нижче. Обов'язково просійте борошно, це позбавить від сміття і наситить борошно повітрям, що зробить випічку більш пухкої.

Сформувати з тіста кулю, помістити в глибоку миску і поставити в тепле місце. Дайте тісту піднятися 2-3 рази.

Стіл посипати борошном і вивернути тісто, що піднялося. Розділіть тісто на однакові частини, сформуйте кульки і обкладіть. Дайте настоятися 10 хвилин, щоб піднятися. Увімкніть духовку на 200 градусів.

Як приготувати начинку для пиріжків? Полуницю видаліть плодоніжки, наріжте шматочками і покладіть у миску. Додати крохмаль і перемішати.

Розкачайте кульки тіста в коржі і викладіть полуничну начинку. Посипати полуницю цукром і сформувати пиріжки. Додавати цукор необхідно безпосередньо перед ліпленням пирога, щоб не витік сік і тісто не розпливлося.

Змастіть деко рослинним маслом або вистеліть його килимком для запікання. Розташуйте пиріжки на відстані. Накрийте кришкою і залиште на 10-15 хвилин, щоб вистояти. Перемішайте яйце виделкою до однорідності і змастіть верх кожного пирога. Чим ще змастити пиріжки перед випічкою, ви можете дізнатися в статті нижче покрокових дій.

Помістіть деко з полуничними пирогами в гарячу духовку і випікайте при 200 градусах 20-25 хвилин. Пиріжки повинні пропектися і підрум'янитися. Час запікання безпосередньо залежить від вашої духовки. Щоб переконатися, що все працює, прочитайте корисну інформацію під наведеними нижче кроками. Готові дріжджові пиріжки з полуницею вийняти, змастити рослинним маслом і накрити рушником. Дайте їм трохи відпочити і подавайте.

Приємного апетиту!