Смачні дріжджові пиріжки зі свіжою полуницею в духовці

Приступимо до приготування пиріжків з тіста:

1. Нагрійте молоко до 38 градусів, всипте в нього дріжджі і помішуйте, поки вони не розчиняться.
2. Просіяти борошно. До суміші молока і дріжджів додайте одну склянку і перемішайте.
3. Отримане тісто накрийте рушником і залиште в теплому місці на 40 хвилин. За цей час воно повинно збільшитися в об'ємі.
4. Тим часом в окремій мисці збити яйця з цукром.
5. Вершкове масло розтоплюємо на повільному вогні або в мікрохвильовій печі.
6. Перемішати тісто, посолити, влити розтоплене масло і збиті з цукром яйця.
7. Додати борошно, що залишилося, і замісити тісто. Воно повинно вийти м'яким і приємним на дотик.
8. Накрийте тісто і поставте в тепле місце для підйому на годину. За цей час він збільшиться в об'ємі вдвічі. Піднялося тісто потрібно замісити.
9. Тепер тісто потрібно розділити на частини розміром приблизно з куряче яйце, сформувати кульки. Дайте їм постояти 10 хвилин.

Настав час приготувати самі пиріжки:

10. Полуницю перебрати, помити і злегка обсушити рушником. Наріжте його середніми шматочками; маленькі шматочки можна залишити цілими.
11. Змішуємо цукор з крохмалем. Крохмаль потрібен для того, щоб з пиріжків не витік сік і тісто не розмокло.
12. Кожну кульку тіста розкачайте в корж, в центр викладіть ягоди, зверху посипте сумішшю цукру і крохмалю. Зліпити краї коржа, щоб сформувати пиріжки.
13. Деко змастити рослинним маслом і викласти на нього пиріжки. Дайте їм постояти 10 хвилин.
14. Верх кожного пиріжка змастити жовтком, почекати 5 хвилин і поставити деко в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин (до рум'яності).

Пиріжки з полуницею готові. Приємного апетиту!