Пиріжки на сковороді без кефіру

Як смажити пиріжки на сковороді без кефіру? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

У склянці теплої води розчиніть цукор, додайте столову ложку пшеничного борошна і чайну ложку сухих дріжджів. При бажанні сухі дріжджі можна замінити сирими. Перемішайте суміш і поставте склянку в тепле місце на 15 хвилин для активації дріжджів. На поверхні повинна утворитися шапка дріжджової піни. Якщо цього не відбувається, то потрібно використовувати інші дріжджі, з такими пироги не вийдуть.

У миску висипаємо просіяне пшеничне борошно, додаємо сіль, перемішуємо. У миску з борошном влити дріжджову суміш і рослинне масло.

Почніть перемішувати масу ложкою, коли тісто підійде, викладіть його на присипану борошном робочу поверхню і продовжуйте вимішувати руками еластичне гладке тісто. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, залежно від бажаної консистенції тіста.

При необхідності, якщо тісто липне і залишається на долонях, додайте ще трохи борошна, але не сильно збивайте тісто. Сформовану булочку знову помістити в миску, накрити рушником і поставити в тепле місце на 1-1,5 години.

Як приготувати начинку для пиріжків на сковороді без молока і кефіру? З настанням літніх днів і появою свіжої зелені на ділянці особливої ​​популярності набули пиріжки із зеленою цибулею і яйцем. Це дійсно дуже смачна і соковита начинка, відмінна основа для випічки. Курячі яйця помити і відварити круто в підсоленій воді. Залийте їх холодною водою, остудіть, очистіть від шкірки і дрібно наріжте ножем.

Зелену цибулю промити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і дрібно нарізати. Викладаємо в миску курячі яйця і цибулю, додаємо сіль і пару столових ложок сметани. Перемішайте. Начинка для пиріжків готова.

Замісити тісто і відразу приступати до формування пиріжків. Розділіть тісто на 8 частин.

На присипаній борошном робочій поверхні розкачайте кожну частину в не дуже тонкий корж.

У центр викласти столову ложку начинки. Защипніть краю, щоб сформувався пиріг. Зробіть це з усіма шматочками тіста.

На розігріту сковорідку наливаємо рослинне масло; шкодувати його не потрібно, так як він повинен покривати пиріжки хоча б на третину. Розігріти масло. Викласти на нього пиріжки і обсмажити на середньому вогні 2 хвилини з одного боку до золотистої скоринки. Переверніть і обсмажте з іншого боку до золотистої скоринки. Накрийте сковороду кришкою і потримайте пиріжки на вогні ще 5 хвилин, щоб начинка пропеклася.

Вийміть пиріжки з форми і викладіть на паперові рушники, щоб вони ввібрали залишки олії. Подавайте смажені ліниві пиріжки з гарячим ароматним чаєм або молоком. Приємного апетиту!