Пиріжки на кефірі на дріжджах на сковороді

Як смажити пиріжки на кефірі і дріжджах? Підготуйте інгредієнти. Будемо смажити пиріжки з начинкою з фаршу. Тісто ми будемо готувати з тіста, але швидким способом. У миску насипте столову ложку цукру, столову ложку борошна і залийте половиною склянки теплої води. Збийте суміш, поки цукор не розчиниться, а борошно розійдеться. Додати сухі дріжджі, перемішати і залишити в теплому місці на 15 хвилин.

Тим часом підготуйте інші інгредієнти. Кефір повинен бути кімнатної температури. Ви можете спалити його в мікрохвильовій печі протягом 15 секунд на середній потужності, але стежте, щоб воно не згорнулося і не згорнулося. Борошно просіяти, краще зробити це пару раз, щоб вона наситилася киснем.

Розбийте в миску куряче яйце і збийте його виделкою. Влити теплий кефір, підготовлене тісто, додати сіль і рослинне масло. Перемішати суміш. Починаємо додавати просіяне пшеничне борошно. Борошно додайте частинами, щоразу перемішуючи суміш ложкою або дерев’яною лопаткою. Коли стане важко вимішувати суміш ложкою, покладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню та починайте місити руками.

Дріжджове тісто любить ваші руки, тому місити його потрібно якомога довше, не менше 15 хвилин. Потім покладіть тісто назад у миску. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 2 години. Коли тісто підійшло, вимісити його і дати ще раз підійти.

Приготуємо начинку. Можна взяти готовий фарш або приготувати самостійно з суміші яловичини і свинини; такий фарш в якості начинки буде більш ніжним, соковитим і смачним. До нього потрібно додати дрібно нарізану цибулю і спеції: чорний мелений перець і сіль за смаком.

Приступимо до формування пиріжків. Розділіть тісто на однакові частини, кожен з них розкачайте в корж. На середину викладаємо фарш і защипуємо краю. Дайте пиріжкам постояти на столі приблизно 5 хвилин.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладаємо на нього пиріжки і смажимо на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін. Подаємо пиріжки до столу. Приємного апетиту!