Пиріг з тріскою

1. Тріску очищаємо від луски, відрізаємо голову, хвіст і плавники. Розрізаємо черевце і вичищаємо нутрощі. Рибу ретельно промити, покласти в каструлю, залити холодною водою так, щоб вона повністю покривала тушку. Додайте дрібку солі, поставте на вогонь, варіть 15-20 хвилин. Відварену тріску вийміть з бульйону, дайте їй трохи охолонути, відокремте філе від кістки і наріжте невеликими шматочками.
2. Цибулю очистити, дрібно нарізати, обсмажити на рослинній олії до рум’яності, додати до тріски. Кріп промити, обсушити паперовими серветками, подрібнити ножем, відправити слідом за цибулею, посолити за смаком, перемішати начинку.
3. Попередньо розморожене тісто (3/4 частини) розкачати, орієнтуючись на діаметр форми для випікання, залишивши 1/4 частину тіста для прикраси поверхні пирога.
4. Викласти начинку на основу і розрівняти. З тіста, що залишилося, формуємо плоскі стрічки, якими накриваємо пиріг. У мене залишилося пару незатребуваних смужок, які я згорнула в рулон і вийшли непогані трояндочки))
5. Змастіть поверхню пирога жовтком і поставте пиріг в розігріту до 180 градусів духовку, випікайте до красивої золотистої скоринки.
Дайте пирогу охолонути, розріжте на порції і подавайте до столу.
Допоможіть собі здоров'ю!