Піца з пивом

Як приготувати піцу з пивом? Підготуйте інгредієнти для тіста. Борошно беріть вищого сорту. Підійде будь-яке рослинне масло. У мене є соняшник. Пиво буде світлим або темним. Якщо ви хочете отримати від тіста більш виражений пивний смак, використовуйте темне пиво.

Просійте в миску 320 г борошна. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання. Додати сіль і цукор і перемішати.

Влийте пиво і рослинне масло. Перемішуємо ложкою.

Потім змастіть руки рослинним маслом і продовжуйте вимішувати тісто на столі до однорідності, при необхідності додаючи трохи борошна, що залишилося. Якщо тісто все ще липке і вимагає навіть більше борошна, ніж передбачено рецептом, краще не пересипати його борошном, інакше готове тісто вийде занадто щільним і несмачним. Під час розкочування краще посипати качалку і стіл борошном. Щоб дізнатися більше про борошно, прочитайте статті під кроками.

Скачайте тісто в кулю. Накрийте миску з тістом рушником і залиште в теплому місці на 30 хвилин для підйому. На пиві тісто піднімається не так сильно, як на дріжджах, тому особливої ​​пухкості не чекайте.

Тепер підготуйте інгредієнти для начинки. Для соусу я використовувала готовий магазинний томатний соус для піци. При бажанні можна приготувати цей соус самостійно: збити в блендері очищені помідори з сіллю, перцем і орегано. Відповідні рецепти соусу для піци див. за посиланням у кінці рецепту під кроками. Ви можете використовувати будь-яку начинку. Я робила з шинкою, ковбасою, помідорами і болгарським перцем.

Шинку і ковбасу наріжте тонкими скибочками.

Болгарський перець помийте, видаліть насіння і наріжте кільцями.

Помідори помити і нарізати часточками.

Оливки вийняти з розсолу і обсушити.

Сир натріть на крупній тертці. Для цього рецепту можна використовувати розсольну і нерозсольну моцарелу, сулугуні, а також будь-який сир на ваш вибір, який добре плавиться. Чим замінити різні сорти сиру, читайте в статті в кінці рецепта.

Розподіліть тісто у форму для піци (Ø 30-35 см). Або розділити тісто на дві частини і зробити 2 середні круглі піци. Змастіть верх тіста томатним соусом.

Поверх соусу викласти шинку, ковбасу, помідори, болгарський перець і оливки.

Зверху посипаємо тертим сиром. Поставте піцу в розігріту до 200°C духовку і запікайте 10-15 хвилин або трохи більше до готовності. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашого обладнання. Читайте про печі в статті під кроками.

Готову пивну піцу без дріжджів прикрасьте базиліком або іншою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!