Пельмені з фаршем і овочами

Як дуже просто і досить швидко приготувати соковиті вареники на заварному тісті зі змішаним фаршем і овочами, які, безсумнівно, припадуть до душі багатьом і приємно здивують своїм чудовим смаком? Насамперед підготуйте необхідні інгредієнти зі спеціями, щоб приготувати домашню страву з бездріжджового тіста з ситною начинкою.

Щоб приготувати заварне тісто, візьміть велику миску і налийте в неї двісті п'ятдесят мілілітрів окропу, потім насипте туди одну чайну ложку солі, влийте одну столову ложку рослинного масла і перемішайте всі інгредієнти.

Більшу частину п’ятисот грам пшеничного борошна вищого сорту, попередньо просіяного через дрібне сито, засипати в миску з окропом, потім з’єднати всі інгредієнти і замісити заварне тісто.

Розбийте в миску одне куряче яйце, всипте туди решту пшеничного борошна, потім продовжуйте збирати і замішувати заварне тісто.

Продовжуйте добре вимішувати тісто в мисці руками протягом семи хвилин до отримання необхідної однорідної консистенції.

Замішане щільне і досить м'яке тісто збираємо в булочку, яку потім поміщаємо в поліетиленовий пакет на тридцять хвилин.

Для приготування начинки візьміть відповідну сковороду і поставте її на включену плиту, потім налийте в неї дві столові ложки рослинної олії і розігрійте, потім покладіть в сковороду одну моркву, одну головку дрібно нарізаної цибулі, попередньо натерту на дрібній тертці, і обсмажте на середньому вогні на плиті.

Візьміть крупну тертку і натріть один баклажан в глибоку миску, потім додайте сіль за смаком і помішуйте, поки баклажани не випустять зайву воду.

У сковороду з овочами викласти двісті грамів змішаного фаршу, потім змішати всі інгредієнти і продовжити смажити на середньому вогні.

Один болгарський перець наріжте невеликим довільним кубиком і викладіть в загальну сковороду, потім змішайте всі інгредієнти і продовжуйте смажити на середньому вогні на плиті.

Один очищений помідор наріжте невеликим довільним кубиком і викладіть в сковороду, потім змішайте всі інгредієнти і продовжуйте смажити на середньому вогні.

З натертих баклажанів віджати сік, який додасть начинці грибний аромат, і викласти в загальну сковороду, потім змішати всі інгредієнти і продовжити смажити на середньому вогні на плиті.

У сковороду з овочами додати суміш мелених перців, хмелі-сунелі, кмин, коріандр, сушений часник, сушені трави і сіль за смаком, потім перемішати всі інгредієнти і викласти готову начинку в глибоку миску для охолодження.

Посипте стіл невеликою кількістю просіяного пшеничного борошна і викладіть на нього підійшло тісто, яке потім сформуйте і розділіть на чотири частини, потім кожну частину тіста розімніть по одній і розкачайте в тонку корж товщиною два-три міліметри.

Візьміть фігурну форму діаметром вісім сантиметрів і виріжте заготовки з хліба, потім викладіть на заготовки охолоджену овочеву начинку з фаршем і спеціями.

Краї фаршу добре закріпіть і сформуйте вареники, які потім викладіть на блюдо, посипане пшеничним борошном.

Візьміть відповідну каструлю і поставте її на увімкнену плиту, налийте туди необхідну кількість окропу, додайте сіль, лавровий лист, половину столової ложки рослинної олії за смаком і викладіть першу порцію вареників, які потім доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні на плиті дві-три хвилини.

Готові вареники з тонкого заварного тіста з начинкою з овочів і фаршу викласти в глибоку тарілку і подавати до столу за смаком з дрібно нарізаною зеленню, сметаною або томатним соусом.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!