Печиво зі сметаною і маргарином

Як приготувати печиво на сметані і маргарині? Готуйте їжу. Замінювати маргарин вершковим маслом не рекомендую – саме воно завдяки вмісту рослинної жирності додасть тісту потрібну пластівчасту структуру. Плюс маргарин дешевший.

Помістіть маргарин у каструлю з товстим дном і розтопіть його на плиті на повільному вогні.

Зніміть каструлю з плити і відразу всипте в розтоплений маргарин цукор. Швидко перемішайте - цукор майже повністю розчиниться в теплій масі. До речі, кількість цукру ви можете змінювати на свій смак. І обов’язково додайте дрібку солі, щоб збалансувати смак.

У глибоку миску розбити яйце. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Злегка збити віночком.

У миску з яйцем вилити маргарин і цукор, додати сметану. Перемішайте все до однорідності. Додайте соду і знову перемішайте.

Робила все звичайним ручним віночком; міксер в цьому рецепті зовсім не потрібен.

Починайте порціями просівати борошно в рідку частину, після кожного додавання добре вимішуючи тісто. Ось я розмішала виделкою.

Коли стане важко перемішувати виделкою, почніть розминати руками. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста - воно повинно підійти, перестати липнути до рук, але залишитися м'яким. Мені пішло трохи більше борошна. Готове тісто загорніть в пакет і покладіть в морозилку на півгодини - маргарин застигне і з ним стане легше працювати.

Через відведений час дістаньте тісто, розріжте його навпіл, одну половину викладіть на робочу поверхню, другу знову приберіть, але вже в холодильник. Тісто розкачайте качалкою в пласт товщиною 0,5 см. Я додала трохи борошна, щоб воно не прилипало.

Формочкою виріжте з тіста печиво. Якщо немає формочок, то просто стакан. Розрізати шар на ромби буде ще простіше.

Деко застелити папером для випічки. Викладіть на нього печиво. Тісто, що залишилося, знову сформуйте, розкачайте і розріжте. Вся моя порція половини тіста помістилася на одному деку.

Випікайте печиво в розігрітій до 200°С духовці 10-15 хвилин в залежності від особливостей вашої духовки. Він повинен стати злегка золотистим.

Готове печиво можна посипати цукровою пудрою. Подавати з чаєм, какао, кавою або молоком. У теплому вигляді дуже смачно. Приємного апетиту!