Печериці, фаршировані куркою в духовці

Спочатку приготуємо начинку. Цибулю наріжте дрібними кубиками і викладіть на розігріту з рослинним маслом сковороду. Від стебел печериць відокремте капелюшки, дрібно наріжте стебла і додайте їх до цибулі. Куряче філе нарізаємо кубиками (щоб куряче філе легко різалося кубиками, можна злегка підморозити) і також викладаємо в сковороду, смажимо начинку до готовності філе. Приправляємо все сіллю і перцем за смаком, додаємо тертий сир і вершки, прогріваємо все на повільному вогні приблизно 1 хвилину і вимикаємо вогонь, наша начинка готова. Даємо начинці трохи охолонути і начиняємо гриби. У начинці зробити невелике поглиблення і розбити в нього перепелине яйце. Зробити це простіше, якщо попередньо розбити яйце в стакан і влити його в гриб. Запікаємо наші шампіньйони, фаршировані куркою, в розігрітій до 180-200С духовці приблизно 15-20 хвилин. Приємного апетиту!