Печериці, фаршировані куркою і сиром в духовці

Як запекти шампіньйони, фаршировані куркою, сиром і грибами в духовці? Підготувати необхідні продукти. Печериці краще брати великі, чим більше, тим краще, щоб в них вмістилося достатньо начинки. Якщо у вас заморожена курка, спочатку її розморозьте. Як це правильно зробити, ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання на нього є в кінці цього рецепту.

Ретельно промийте гриби під проточною водою. Немає необхідності повністю занурювати їх у воду; вони як губка; вони вберуть рідину і стануть водянистими. Змивати забруднення краще губкою. Потім за допомогою ножа відокремте ніжки від грибів, обережно, щоб не зламати капелюшок. Досить злегка надрізати по колу і рукою відламати ніжку.

Грибні ніжки наріжте невеликими кубиками.

Куряче філе промити і обсушити паперовими рушниками. М'ясо теж наріжте невеликими кубиками, чим дрібніше, тим краще, особливо якщо ваші печериці не великі.

Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати.

Сир натерти на середній тертці.

Розігрійте сковороду, налийте на неї трохи олії. Додати куряче філе і обсмажити на сильному вогні кілька хвилин. Постійно помішуйте м’ясо, щоб усередині виділився сік і воно стало м’якшим.

Додати до курки гриби. Перемішуємо і смажимо ще 5-7 хвилин.

Додати сметану, сіль і перець. Добре перемішайте і залиште кипіти на повільному вогні близько 5 хвилин.

Перекладаємо начинку зі сковороди в інший посуд і трохи охолоджуємо. Додати половину тертого сиру і зелень. Перемішайте. Увімкніть духовку на 190 градусів.

Вогнетривку форму для запікання змастити рослинним маслом і викласти в неї капелюшки печериць. Викладаємо начинку двома чайними ложками.

Зверху кожен гриб посипте сиром, що залишився.

Запікати гриби 15-20 хвилин в розігрітій до 190°С духовці. Точний час залежить від того, як працює духовка. Детальніше про це читайте в статті, посилання на неї в кінці цього рецепта. Подавайте таку закуску гарячою, посипавши гриби зеленню. Приємного апетиту!