Печеня зі свинини з картоплею в духовці

Як приготувати печеню зі свинини з картоплею в духовці? Готуйте їжу. Свинину можна використовувати будь-яку, але краще всього підійде шматок з невеликою кількістю жиру. Якщо м'ясо раніше було заморожено, помістіть його в холодильник для розморожування або розморожуйте в мікрохвильовці. Овочі помити і обсушити.

Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів. М'ясо промити, обсушити і нарізати середніми кубиками. Викладаємо шматочки м’яса в миску, солимо, перчимо, перемішуємо. Ви також можете використовувати улюблені спеції та приправи. Форму для запікання змастити маслом і викласти в неї шматочки свинини. Налийте трохи води - точна кількість залежить від діаметра вашої форми. Вода повинна покривати дно.

Помістіть форму з м'ясом в гарячу духовку і запікайте 20 хвилин. Свинина повинна бути майже готова. Як правильно вибрати форму для запікання - читайте в нашій статті за рецептом

Вийміть м'ясо з духовки, поки не вимикайте. Додати до м'яса гірчицю (за бажанням), ретельно перемішати. Гірчицю можна використовувати будь-яку.

Моркву почистити і нарізати соломкою. Я віддаю перевагу таку нарізку, але можна нарізати скибочками, середніми кубиками або натерти на крупній тертці. Викласти моркву в сковороду до запеченого м’яса.

Цибулю очистіть і дрібно наріжте. До свинини і моркви додати цибулю. Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її скибочкою лимона.

Наріжте помідор великими кубиками. Можна спочатку зняти з нього шкірку - як легко це зробити, читайте в примітці після рецепта. Додайте помідор до інших продуктів.

Часник очистіть і дрібно наріжте (або скористайтеся пресом). Додайте його в страву з м'ясом і овочами. Посоліть і поперчіть (за смаком) овочі зверху.

Картоплю очистіть, промийте і наріжте скибочками, кубиками або кубиками. Розкладіть картоплю так, щоб вона повністю покривала овочі. Приправити сіллю і перцем. Картоплю важливо нарізати скибочками однакової товщини і розміру, але не дуже товстими, інакше вона може не проваритися. Для випічки краще вибирати сорти з середнім вмістом крохмалю. Картоплю можна попередньо бланшувати. Як це зробити, читайте в примітці під рецептом.

Знову поставте все в гарячу духовку, зменшіть температуру до 180-190°C і запікайте приблизно 40-50 хвилин, поки картопля не розвариться. Точний час і температура випікання залежать від вашої духовки. Детальніше про це читайте в статті під рецептом. Якщо картопля вже підрум'янилася зверху, але не пропеклася всередині, накрийте її фольгою і допікайте. Всі тонкощі вибору картоплі - в докладній статті після цього рецепта.

Вийміть деко з печенею з духовки, перемішайте і викладіть на тарілки.

Подаємо до столу. Приємного апетиту!