Паста з цвітною капустою

Як запекти макарони з цвітної капусти в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Краще брати дрібні макарони з твердих сортів пшениці. Про всі тонкощі вибору пасти ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці цього рецепта. Сметану можна використовувати будь-якої жирності в залежності від смакових уподобань.

Цвітну капусту промийте в проточній воді, розберіть на суцвіття і зріжте потовщені частини.

У каструлі закип'ятити воду, посолити і перемішати. Суцвіття цвітної капусти помістити в киплячу воду і варити при середньому кипінні не більше (!) 5-6 хвилин. Капуста повинна бути м'якою, але не розвареної.

Одночасно закип'ятити воду для відварювання макаронів і посолити. Додайте макарони, перемішайте і варіть на середньому вогні згідно з інструкцією до стану al dente, тобто трохи недовареного.

Готові макарони викласти на друшляк, щоб стекла вода.

Кріп промити в проточній воді, обсушити, дрібно нарізати

Сир натріть на крупній тертці. Сир можна використовувати будь-який, головне, щоб він був свіжим, натуральним, без замінників молочного жиру.

З’єднайте макарони і цвітну капусту в зручній ємності.

Додайте сметану, кріп, приблизно 2/3 тертого сиру, оливкову олію.

Все добре перемішуємо.

Візьміть форму для запікання, трохи змастіть її оливковою олією і викладіть в неї отриману масу.

Зверху рівномірно посипте сиром, що залишився.

Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 15 хвилин, поки сир не розплавиться і трохи підрум'яниться зверху. Час вказано орієнтовно, орієнтуйтеся на робочі характеристики вашого обладнання. Докладніше про духовки читайте в статті під кроками. Подавайте гарячий мак із цвітної капусти та сир окремо або як гарнір. Приємного апетиту!