Паприкаш по-угорськи

Як приготувати паприкаш по-угорськи? Телятину промити і обсушити паперовими рушниками. Нарізати невеликими шматочками. Розігріваємо сковороду на сильному вогні, наливаємо соняшникову олію і ретельно розігріваємо. Смажте телятину протягом семи хвилин, періодично помішуючи. М'ясо перекладіть в окрему миску.

На тому ж маслі, що залишилося від смаження телятини, обсмажити дрібно нарізану цибулю. До готовності доводити не потрібно, він повинен просто підрум'янитися.

Болгарський перець помийте і наріжте досить великими шматочками. Перекласти в каструлю.

Додайте дрібно натертий часник і додайте всю паприку. Взагалі в оригінальному рецепті на таку кількість м'яса додають аж чотири столові ложки паприки! Але мені здалося, що ця сума буде завеликою. Якщо ви хочете спробувати справжній паприкаш, сміливо додайте більше паприки.

Перекладіть м'ясо в каструлю і додайте воду. Сіль і перець за смаком.

Помідори черрі помити, розрізати навпіл і додати в сковороду. Тушкуйте паприкаш на маленькому вогні під закритою кришкою протягом тридцяти хвилин.

Борошно і сметану ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Це зручно робити звичайною виделкою або віночком.

Додайте в сковороду сметану і ретельно перемішайте блюдо. Прогрійте сметану до появи перших бульбашок (довго кип’ятити не можна, інакше згорнеться) і відразу зніміть з вогню.