Овочевий бульйон з кістками
Приготуйте смачний і корисний бульйон! Це найкраща основа для страв. Овочевий кістковий бульйон стане відмінною основою для супів, соусів та інших страв. Відвар дуже корисний, містить білок, амінокислоти, мінерали. Навіть абсолютно здоровій людині непогано буде включити в свій раціон чистий бульйон і страви на його основі.
СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ
Порцій:
ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ
- Цукрова кістка1.80кг
- Морква160гр
- Цибуля-порей60гр
- Цибуля80гр
- Часник40гр
- Стебло селери140гр
- Білий винний оцет20мл
- Лавровий лист2шт.
- Вода2.50л
ЯК ГОТУВАТИ
1. Кістки промийте, обсушіть і викладіть на деко. Очистіть моркву, часник, цибулю-порей і цибулю і викладіть їх на деко разом з кістками. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і випікати 20 хвилин.
2. Тепер складіть інгредієнти в каструлю, залийте водою, додайте стебла селери, лавровий лист і перець, влийте оцет. Якщо інгредієнти не повністю покриті водою, її необхідно додати.
3. Поставте каструлю на вогонь, накрийте кришкою і повільно доведіть до кипіння. Варити на повільному вогні 8 годин, знімати шумівкою піну і зайвий жир. Стежте, щоб інгредієнти завжди були покриті рідиною, при необхідності додавайте воду.
Бульйон виходить міцним і насиченим.
2. Тепер складіть інгредієнти в каструлю, залийте водою, додайте стебла селери, лавровий лист і перець, влийте оцет. Якщо інгредієнти не повністю покриті водою, її необхідно додати.
3. Поставте каструлю на вогонь, накрийте кришкою і повільно доведіть до кипіння. Варити на повільному вогні 8 годин, знімати шумівкою піну і зайвий жир. Стежте, щоб інгредієнти завжди були покриті рідиною, при необхідності додавайте воду.
Бульйон виходить міцним і насиченим.
Нутрієнти та калорійність складу рецепту
67%Білки
6 г22%Жири
2 г11%Вуглеводи
1 г43
ккал
🍽️ Інформація про готову страву
Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту
4900 г
Загальна вага
2107 ккал
Загальна калорійність
Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.
Схожі рецепти
Рисово-овочевий суп з баранини
Суп, в який я додала баранину, викликав фурор у всіх кухнях світу!
Класичний суп з щавлю з яйцем
Просто, ситно, корисно для дорослих і дітей! Класичний суп з щавлю з яйцями має незвичайний, трохи к...
Nimbu Chawal (лимонний рис)
Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!
Відварний яловичий язик
Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...
Кус-кус з рибою та айвою
Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!
Паста зі спаржею та індичкою
Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!
