Опеньки в сметані

Як приготувати опеньки в сметані? Підготуйте інгредієнти: самі опеньки, сметану, спеції за смаком і рослинне масло. Опеньки можна використовувати як свіжими, тільки зібраними в лісі, так і замороженими, що дозволяє готувати такі страви навіть взимку. Якщо ви використовуєте заморожені гриби, то попередньо їх необхідно розморозити і злити воду, що утворилася. Гриби промити, перебрати, видалити нижню частину ніжок.

Опеньки краще попередньо відварити; це значно скоротить процес приготування і дозволить приготувати смачну і корисну страву. Опеньки помістити в каструлю, додати воду і відварити в підсоленій воді приблизно 15 хвилин з моменту закипання води. Як правильно вибрати сковорідку читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Злити воду і відкинути гриби на друшляк, щоб добре стекла рідина.

Цибулю очистіть і дрібно наріжте. У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, яке масло вибрати для смаження, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Смажимо гриби близько 15 хвилин. на середньому вогні, періодично помішуючи лопаткою. Вони повинні придбати рум'яну скоринку. До опеньків додати цибулю. Все перемішати і обсмажити на повільному вогні до м'якості і прозорості цибулі. Про вибір сковороди читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Потім у сковорідку з грибами викласти сметану, налити невелику кількість води, додати сіль і чорний мелений перець за смаком. Змішайте інгредієнти. Накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати близько 10 хвилин. Про тонкощі приготування соусів з додаванням сметани читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Для часу приготування орієнтуйтеся на потужність і характеристики вашої духовки.

Додаємо до грибів столову ложку борошна і швидко перемішуємо лопаткою, щоб борошно не було грудочок. Тушкуємо опеньки в сметанному соусі близько 15 хвилин на повільному вогні. Вимкніть вогонь. Залиште блюдо під кришкою приблизно на 15 хвилин. Потім подаємо до столу як окрему страву або з гарніром за смаком: картоплею, крупами або макаронами. Перед подачею можна прикрасити зеленню, наприклад кропом. Приємного апетиту!