Смажені опеньки в сметані з цибулею

Наприкінці осені ми з чоловіком кілька разів ходили в ліс по гриби. В основному з ним вербували опеньки. Звичайно, з'їсти всі відразу не вийшло, тому частину грибів я заморозила. І тепер я час від часу готую якусь їжу з опеньків для своєї родини. Днями я приготувала таку страву, як смажені опеньки в сметані, а зараз розповім про цей кулінарний рецепт. Гриби спочатку ретельно промийте, очистіть від шкірки, ще раз промийте і відваріть в злегка підсоленій чистій воді близько 5-7 хвилин. Після цього зливаємо воду і обсушуємо гриби. Коли гриби охолонуть, розрізати їх на 2-3 частини (якщо гриби дрібні, то не різати), а потім обсмажити з дрібно нарізаною цибулею на сковороді з олією майже до повної готовності. Практично в кінці смаження до опеньків додаємо сметану і ретельно перемішуємо. Після цього обсмажте гриби ще пару хвилин. Подавати опеньки слід зі свіжою зеленню.