Омлет з цвітною капустою на сковороді

Як приготувати омлет із замороженої цвітної капусти на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Зелень можна брати на свій смак. Зелень помити і обсушити. Цвітну капусту я відварила і заморозила, заздалегідь розморожую в холодильнику і зливаю воду. Викласти капусту на паперові рушники, щоб прибрати зайву рідину.

Яйця ретельно вимийте м'якою щіткою в теплій воді і витріть насухо. Адже навіть при видимій чистоті на них може залишитися бруд. Яйця розбиваємо в чашку, додаємо сіль і збиваємо до однорідності. Яйця поперчити і перемішати. Ви знайдете корисну інформацію про яйця в статті під кроками.

Пшеничне борошно просіяти в яєчну суміш і ретельно перемішати віночком до однорідності. Залиште суміш на кухонному столі на 5-10 хвилин. Борошно зробить омлет більш щільним; якщо вам це не подобається, ви можете пропустити його або замінити іншим типом. Як правильно це зробити, ви можете дізнатися в статті під рецептом.

Готову цвітну капусту наріжте скибочками. Замість замороженої цвітної капусти можна використовувати свіжу. Перед варінням розділити на суцвіття і бланшувати в підсоленій киплячій воді 3-4 хв. Помістіть в сито і залийте крижаною водою, щоб припинити варіння. Потім перед приготуванням просушити серветками.

У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо на середньому вогні. Додати скибочки цвітної капусти і обсмажити по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Про те, яку сковороду краще взяти для приготування і яке рослинне масло використовувати, читайте нижче.

Зменшіть вогонь і залийте яєчною сумішшю смажену капусту.

Накрийте сковороду для омлету з цвітної капусти кришкою і готуйте на повільному вогні 5-8 хвилин. Яйця повинні бути повністю зварені. Точний час буде залежати від характеристик роботи вашої плити і обраної сковороди. Яєчна суміш повинна стати густою.

Готовий омлет з цвітної капусти зніміть з вогню і посипте рубаною зеленню.

Готовий омлет наріжте порційними шматочками і подавайте до столу.

Приємного апетиту!