Омлет з вареною цвітною капустою

Як приготувати омлет з цвітною капустою?
1. Цвітну капусту розділіть на невеликі суцвіття. Відварити в підсоленій воді близько 10 хвилин.
2. Відкинути на друшляк, щоб стекла зайва вода.
3. Яйця посолити і збити віночком.
4. Влийте молоко до яєць і розмішайте до однорідності.
5. Висипте суцвіття капусти в яєчну суміш і перемішайте.
6. На сковороді розігрійте рослинне масло і влийте в нього підготовлену суміш.
7. Варіть страву під кришкою на повільному вогні 15 хвилин. Подавайте омлет з цвітної капусти гарячим. За бажанням посипте зеленою цибулею. Омлет можна розділити на окремі тарілки за допомогою лопатки. Приємного апетиту!
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
Як визначити, що яйце свіже? Розбираємо його в окрему ємність. Перш за все, не повинно бути неприємного запаху. Білок свіжих яєць буде чистим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим і однорідним.