Оладки з гарбуза швидко і просто

Як швидко і просто приготувати оладки з гарбуза? Готуйте їжу. Вага гарбуза до зняття шкірки. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, це залежить від соковитості гарбуза. Ці млинці можна смажити на сухій сковороді, тоді масло вам не знадобиться.

Гарбуз помити і очистити від шкірки і насіння. Обережно, гарбуз дуже жорсткий овоч, не поріжте себе! Його зручніше буде нарізати невеликими шматочками і очистити окремо.

Натерти гарбуз. Який розмір отворів вибрати? Це вам вирішувати. Ви можете використовувати найбільший; найпростіше і швидше за все буде натерти гарбуз. Але тоді млинці доведеться смажити довше, інакше гарбуз в них залишиться жорсткою. Можна натерти на дрібній тертці - вийде майже пюре. Млинці з нього вийдуть найніжнішими, але доведеться потрудитися. Я завжди працюю на середньому рівні. І швидко, і смачно.

До гарбуза додати яйце і сіль. Просіяти борошно. Оскільки ми не додаємо ні соду, ні розпушувач, просіювання додасть млинцям трохи пухкості.

Добре перемішайте всі інгредієнти до утворення однорідного тіста. У мене гарбуз була середньої соковитості, тісто вийшло досить густе. Зате млинці з нього добре тримали форму і їх було легко перевертати. Якщо ваше тісто рідке, додайте ще трохи борошна. Але не перестарайтеся, щоб не перебити гарбузовий смак.

Розігрійте сковороду на середньому вогні. Влити олію. Його також добре розігріти, щоб млинці не прилипали. Якщо смажити їх без олії, то краще вибирати сковорідку з антипригарним покриттям. Ложкою викладайте тісто на сковороду, формуючи круглі млинці.

Смажимо млинці з обох сторін до золотистої скоринки на повільному вогні, пару хвилин з кожного боку. Якщо ви натерли гарбуз на крупній тертці, потримайте їх трохи під кришкою, щоб гарбуз встиг підготуватися. Готові млинці знімаємо зі сковороди і відразу подаємо до столу. З ними дуже добре поєднується сметана. Інших добавок використовувати не потрібно - сама гарбуз має дуже яскравий смак.