Настоянка чорноплідної горобини

Як приготувати настоянку з чорноплідної горобини? Підготуйте інгредієнти. Чорноплідна горобина підходить як у свіжому, так і в замороженому вигляді. Очистіть свіже листя і гілочки, промийте і обсушіть. Заморожені розморозити при кімнатній температурі. Беріть перевірену горілку. Зніміть з лимона цедру (жовту шкірку), натерши вимитий лимон на тертці з дрібними отворами.

Рекомендую проколоти кожну ягідку зубочисткою. Можна злегка придавити ягоди товкачем (прес для пюре), але не варто захоплюватися, щоб ягоди не перетворилися на пюре: тоді напій буде складніше фільтрувати. Обережно з соком чорноплідної горобини! Має надзвичайно стійкий синьо-фіолетовий пігмент. Якщо сік потрапив на робочу поверхню, негайно протріть її вологою ганчіркою.

Помістіть ягоди в чисту і суху скляну банку. У мене об'єм 500 мл.

Залийте в банку вказану кількість горілки.

І додати цедру лимона. Це зробить напій ще цікавішим на смак. Ви можете замінити цедрою апельсина, лайма або будь-якої цитрусової. Кожен раз напій буде трохи іншим.

Ретельно перемішайте настоянку. На цьому етапі в банку можна додати цукор з розрахунку 2 ст. і більше, в залежності від того, наскільки ви любите солодкі лікери. Цей рецепт не містить цукру.

Накрийте настоянку паперовим рушником і закріпіть гумкою. Помістіть банку в комору на 2 тижні. Кожні 2-3 дні перемішуйте його вміст. Перед застосуванням проціджують настоянку через кілька шарів марлі або через спеціальний покупної фільтр.