Начинка для рибного пирога

Як приготувати начинку для рибного пирога? Готуйте їжу. Рибний фарш беріть будь-який: можна готовий, як у мене - фарш з сімейства тріскових, а можна самому подрібнити філе будь-якої риби. Яйця спочатку відварити і остудити. Зелень помити і обсушити.

Рибний фарш розморозити, полити лимонним соком, посолити і поперчити за смаком. Сік в цьому випадку додасть начинці легкий аромат і усуне сильний рибний запах. Крім перцю можна додати будь-які спеції.

Добре перемішайте фарш, щоб він рівномірно просолився і просочився лимонним соком.

Очищену цибулину дрібно наріжте і додайте до фаршу. Як варіант, можна натерти цибулю, тоді начинка буде більш однорідною.

Свіжий кріп (або будь-яку іншу зелень) дрібно наріжте і додайте до рибного фаршу.

Зварені круто яйця подрібнюємо будь-яким способом - яйцерізкою, ножем, теркою або просто розчавлюємо виделкою в мисці. Також додайте в начинку для пирога подрібнені яйця.

Добре вимісити начинку до однорідності. З нею можна приготувати рибний пиріг, пироги, можна навіть млинці начинити цим фаршем, потім запекти їх у духовці. Приємного апетиту!