Млинці з рисового борошна і рисового молока

Як спекти млинці з рисового борошна і рисового молока? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яйця і рисове молоко повинні бути кімнатної температури, тому вийміть їх з холодильника заздалегідь. Якщо яйця маленькі, візьміть 3 шт. Можна будь-яке рослинне масло, я використовувала соняшникову.

У мисці з’єднайте яйця, цукор і сіль. Збивати до появи легкої піни.

Додайте рисове молоко кімнатної температури і знову перемішайте. Рисове молоко можна замінити звичайним або будь-яким рослинним: мигдальним, вівсяним, кокосовим і т. д. Варіантів дуже багато.

Потроху додавати просіяне рисове борошно. Пам’ятайте, що вам може знадобитися менше або більше борошна. Подивіться на консистенцію тіста. Воно повинно вийти рідким, як звичайні млинці. Детальніше про секрети приготування млинців читайте в статті; посилання на нього є в кінці рецепта. Ви можете замінити рисове борошно будь-яким безглютеновим борошном: вівсяним, кукурудзяним тощо. Але майте на увазі, що вам може знадобитися більше або менше інших сортів борошна.

Перемішайте тісто віночком до однорідності. Дайте тісту відпочити 15 хвилин. Зверніть увагу, що рисове борошно не є пшеничним! Тому він не так швидко вбирає вологу. Якщо тісто занадто густе, розбавте його рисовим молоком. Щоб дізнатися, як правильно замінити або поєднати різні види борошна у випічці, прочитайте статтю за посиланням під кроками.

Влийте рослинне масло і ще раз ретельно перемішайте тісто. Масло повинно розподілитися по тісту.

Розігріти сковороду на середньому вогні і змастити рослинним маслом. Налийте трохи тіста в ополоник і розподіліть по всій сковороді. Смажте млинець з двох сторін до золотистої скоринки. Смажачи інші млинці, швидше за все, також доведеться змастити сковороду маслом. Яка сковорода підходить для рисових млинців? У мене звичайна млинниця діаметром 22 см. Додаткову інформацію про те, як вибрати сковорідку та олію для смаження, читайте в окремих статтях під кроками.

Точна кількість млинців залежить від діаметра вашої сковороди. Готові рисові млинці викласти стопкою один на одного і подавати до столу. Приємного апетиту!