Млинці з червоною рибою і сиром

Як приготувати млинці з червоною рибою і сиром? Підготуйте інгредієнти для млинців. Молоко може бути будь-якої жирності; краще кімнатної температури - в теплій рідині борошно розійдеться швидше і без грудочок. Кількість цукру і солі регулюйте на свій смак. Можна приготувати млинці і іншим способом. Після останнього кроку ви знайдете рецепти млинців.

Яйця вимити, обсушити і вбити в миску. Додайте до них цукор, соду і сіль. Збийте все разом ручним віночком.

Влити половину молока до яєць і розмішати. Додати все просіяне борошно. Розмішайте до однорідності. Тісто вийде густе, таким воно і повинно бути. Влийте туди молоко, що залишилося, і знову перемішайте. Таким нехитрим способом ви уникнете появи грудочок в тісті для оладок.

Влийте в тісто пару столових ложок рослинного масла без запаху. Це допоможе млинцям не прилипати до сковороди.

В самому кінці тонкою цівкою вливаємо в тісто окріп і швидко перемішуємо. Нехай вас не лякає рідка консистенція – яйця і окріп не дозволять млинцям рватися, і млинці вийдуть тонкими.

Розігрійте сковороду на сильному вогні. З вибором сковороди для млинців вам допоможе окрема стаття, посилання в кінці рецепта. Я використовувала млинцеву сковорідку. Сковороду змастити рослинним маслом - це потрібно буде робити тільки перед першим млинцем, тоді масло впорається в тісто. Налийте трохи тіста на форму і розподіліть його по дну круговими рухами.

Смажимо млинець до золотистої скоринки з одного боку, потім перевертаємо на іншу. Вогонь регулюємо так, щоб млинець швидко просмажився, але не підгорів. Готовий млинець зніміть зі сковороди. З усього тіста таким чином смажити млинці.

Приготуйте начинку. Підійде будь-який сирний сир, аби він був смачним. Беріть будь-яку червону рибу - солону, копчену. Підійде або цілий шматок, або нарізаний. Ви можете змінювати кількість начинки на свій смак. Також за бажанням в начинку можна додати зелень за смаком: кріп, петрушку та ін.

Рибу наріжте тонкими довгими смужками.

Викладаємо млинець тонким шаром сиру. Покладіть смужки риби ближче до краю.

Згорнути млинець в рулет. Решту млинців також наповніть.

Подавайте млинці до столу. Можна нарізати їх шматочками. Приємного апетиту!