Млинці пісні на дріжджах

Як спекти пісні млинці на воді без яєць на сухих дріжджах? Дуже просто! Підготуйте інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Використовуйте будь-яке рослинне масло, придатне для смаження. У мене соняшник очищений.

Налийте в миску 100 мл теплої води (37-40 ℃). Додайте 80 г борошна, 1 ст. л. цукру і дріжджів і ретельно перемішати. Залишити в теплому місці на 15 хвилин до появи пухнастої шапки. Є швидкорозчинні дріжджі, які відразу вмішуються в борошно, і дріжджі, які потрібно активувати теплою рідиною. Для цього рецепта потрібні дріжджі, які розводять рідиною. Про типи дріжджів і як їх замінити в рецептах читайте в статті під інструкцією.

В іншій мисці змішайте решту теплої води, цукру та солі.

Влийте тісто і розмішайте віночком до однорідності.

Потім додаємо просіяне борошно і вимішуємо тісто до однорідності. Готове тісто має бути рідким і однорідним. Пам'ятайте, що борошна вам може знадобитися менше або більше, докладніше про це ви можете прочитати в статті, посилання на неї в кінці рецепта.

Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і залиште в теплі на 30 хвилин.

За цей час тісто сильно підніметься і стане повітряним. Якщо тісто виходить занадто густим, його можна розбавити теплою водою.

Розігріти сковороду на середньому вогні і змастити рослинним маслом. Налийте трохи тіста в ополоник і розподіліть по всій сковороді. Смажте млинець з двох сторін до золотистої скоринки. Я змастила сковороду олією перед випіканням всіх млинців. Про всі нюанси приготування млинцевого тіста і відповідних сковорідках читайте в статтях в кінці рецепта під кроками.

Покладіть пісні млинці один на одного і подавайте до столу. Приємного апетиту!