Млинцевий шоколадний торт

Як приготувати млинцевий шоколадний торт? Насамперед приготуйте крем. Готується він недовго, але повинен охолонути перед тим, як обмазувати ним млинці. Готуйте їжу. Візьміть якісний шоколад; від його смаку буде залежати смак торта. Я брала гірке, можна молоко. Молоко підходить будь-якої жирності.

Як приготувати крем? Змішайте в каструлі з товстим дном яйце, борошно, цукор, додайте до них молоко. Добре перемішати віночком до отримання однорідної маси.

Ковшик з молочною сумішшю поставити на слабкий вогонь і, постійно помішуючи віночком, довести до загустіння. Це займе дві-три хвилини. Головне, постійно помішувати, щоб суміш не підгоріла і не перетворилася на омлет.

Зніміть вершки з вогню і відразу додайте шоколад, поламаний на дрібні шматочки. Перемішайте. Шоколад у гарячих вершках розтане дуже швидко.

Накрийте крем харчовою плівкою безпосередньо торці до торців, щоб зверху не утворилася скоринка. Залиште крем остигати.

Далі випікаємо шоколадні млинці. Готуйте їжу. Борошно спочатку просійте - це не тільки видалить можливий сміття, але і наситить її киснем, що зробить млинці більш пухкими.

Як приготувати млинці? Змішайте молоко і яйця в глибокій мисці. Інтенсивно збивати не потрібно, просто перемішайте віночком до однорідності. Це буде легше, якщо молоко і яйця будуть теплими.

В іншій ємності змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, какао, сіль, цукор і розпушувач. Добре перемішайте їх.

Влийте рідку частину в суху і перемішайте. Потрібно домогтися однорідного тіста, без грудочок. Якщо консистенція здається густою, додайте ще теплого молока.

В самому кінці вливаємо в тісто рослинне масло. Це допоможе майбутнім млинцям не прилипати до сковороди.

Спекти млинці на розпеченій сковороді. Перед першим млинцем змастіть його маслом; це не буде потрібно в майбутньому. Випікати млинці з кожного боку до золотистої скоринки.

Таким чином випікати все тісто. Я пекла на сковороді діаметром 22 см, вийшло 12 штук.

Тим часом крем охолоне, млинці готові, можна приступати до складання торта. Покладіть млинець один на інший, змастивши кожен кремом. На один шар йде близько двох столових ложок крему.

Зібрати торт повністю. З боків промажте кремом, який буде видавлюватися при складанні. Готовий торт поставте в холодильник мінімум на три години, щоб він гарненько просочився, після чого подавайте до столу. Приємного апетиту!