Шоколадний млинцевий торт з сирним кремом

млинці. Для приготування шоколадних млинців для торта нам знадобиться: 600 мл молока; 200 г борошна; 100 г чорного шоколаду; 3 яйця; 1 ст.л. л. масло вершкове; 1 ст.л. л. цукру і щіпку солі.

Шоколад поламати на дрібні шматочки. У каструлю викласти шоколад, вершкове масло, влити 250 мл молока. Поставте каструлю на повільний вогонь і нагрівайте суміш, помішуючи, до повного розчинення шоколаду.

У глибокій мисці збийте яйця з цукром і сіллю до пишної піни.

Влийте решту молока і перемішайте.

Додати просіяне борошно і знову збити до однорідності.

Влити шоколадну суміш в тісто. Змішати.

Залиште тісто на 25 хвилин.

Випікати млинці з двох сторін на рослинній олії. Я пекла млинці на сковороді діаметром 20 см. Так торт вийде високим. Всього вийшло 17 млинців, з них 2 млинці пішли на прикрасу верху торта.

Для приготування начинки нам знадобляться: 400 г сиру; 100 г жирної сметани (25-30% жирності); 50 г цукру; 1 ст.л. л. ванільний цукор.

У чашу блендера викласти сир, сметану, цукор і ванільний цукор.

Збити все в блендері до однорідності.

Викладаємо млинці на блюдо стопкою один на одного, покриваючи кожен сирною начинкою.

Верх і боки торта змастити сиром, що залишився.

Відкладені для прикраси млинці згорнути в товсті рулетики і нарізати кружечками. Верх торта прикрасьте млинцями, зернами граната і листочками м'яти. Приємного апетиту!