Мітітей

Ця молдавська страва особливо смачна, якщо її приготувати на грилі. Кожна родина готує його по-різному. Мені сподобався цей «рецепт приготування».
Свинину, телятину і баранину беремо в рівних пропорціях. Двічі пропускаємо через м’ясорубку. Можна використовувати м’ясорубку або кухонний комбайн. Якщо ви використовуєте звичайну м'ясорубку, то в кінці другого перевертання м'яса додайте в фарш 2 цибулини і 5 зубчиків часнику на 1 кілограм фаршу. Отриманий фарш приправте перцем, сіллю, коріандром. Додайте ложку крохмалю і третину чайної ложки соди. Після того як всі інгредієнти будуть додані, починайте замішувати. Спочатку вимісіть руками, поступово вливаючи туди 3 столові ложки горілки або м’ясного бульйону. Після того, як воно стане однорідним, починаємо його збивати, а саме кидаємо в миску не менше 50 разів. Готовий фарш за цим кулінарним рецептом поставте в холодильник на 4-12 годин.
Потім дістаємо з холодильника. І катаємо ковбаски довжиною 15 сантиметрів. Смажимо їх на грилі або в духовці в режимі гриль. Під час приготування обов'язково кілька разів змастіть мітітей рослинним маслом. Також мітей можна смажити на вогні на шампурах під час пікніків. Ця їжа - найкращий перекус на природі.
Приємного відпочинку.