Минтай з цибулею і картоплею

1. Увімкніть духовку розігріватися на 180-200 градусів Цельсія.

2. Якщо ви використовуєте заморожене філе минтая, то попередньо його необхідно дістати з морозильної камери і розморозити. Потім рибу ретельно промийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками і розріжте навпіл. Рибне філе посолити і поперчити.

3. Далі підготуємо всі необхідні овочі. Картоплю очистіть, промийте і наріжте кружальцями товщиною приблизно 3-5 мм. Цибулю почистити, помити і нарізати тонкими кільцями.

Петрушку промийте під водою, зріжте грубі надрізи, а решту дрібно наріжте.
Зубчики часнику очистіть і подрібніть за допомогою спеціального преса або натріть на дрібній тертці.

4. У невеликій мисці змішайте подрібнену петрушку і подрібнений часник. Додати панірувальні сухарі або панірувальні сухарі і добре перемішати.

5. Глибоке деко або відповідну форму для запікання змастіть оливковою олією і викладіть туди порізану картоплю і цибулю шарами або перемішаними кільцями. Посоліть овочі за смаком і злегка збризніть їх оливковою олією. Далі посипаємо картоплю і цибулю половиною суміші з сухарів, часнику і зелені. Поставте деко з овочами в розігріту духовку запікатися на 20 хвилин.

Так як минтай готується досить швидко, а картопля займає трохи більше часу, готувати цю страву краще в два етапи.

6. Після закінчення зазначеного часу дістаньте форму з духовки і викладіть філе минтая поверх овочів. Посипте рибу сумішшю панірувальних сухарів, що залишилася, і знову збризніть оливковою олією. Поставте блюдо в духовку запікатися на 15-20 хвилин. За цей час і картопля, і риба будуть повністю готові.

Готову страву подавайте на стіл гарячим. За бажанням можна прикрасити подрібненою петрушкою.

Приємного апетиту!