Минтай з картоплею у фользі

1. Насамперед необхідно включити духовку на 200 градусів Цельсія.

2. Філе минтая добре промийте під водою, обсушіть паперовими рушниками і розріжте навпіл або на порції, в залежності від розміру філе риби. Зазначена кількість інгредієнтів розрахована на 6 порцій.

3. Картоплю очистіть і помийте. Картоплю наріжте досить тонкими скибочками, щоб вона встигла зваритися за час запікання філе минтая.

4. Спаржу промити під проточною водою і обсушити, виклавши на рушник.

5. Підготуйте 6 листів фольги для запікання. На лист фольги викласти шар нарізаної картоплі і спаржі. Овочі посолити і приправити чорним меленим перцем. Потім збризніть овочі оливковою олією. Поверх овочів викласти філе минтая. Також приправити сіллю, перцем і спеціями для риби (можна купити готові в магазині). Збризніть рибне філе оливковою олією і лимонним соком.

6. Загортаємо фольгу з рибою і картоплею в своєрідний мішечок або «пучок», щільно защипуючи краю, щоб не потрапляло повітря і не витікало масло і сік, що утворюється в процесі запікання. Те ж саме зробити з кожним листом фольги і кожним шматочком минтая. Всього повинно вийти 6 «вузликів», однаково наповнених рибним філе і овочами.

7. Викладаємо «вузлики» з фольги на деко і ставимо в розігріту духовку запікатися на півгодини.

Після закінчення зазначеного часу вийміть деко з духовки і розгорніть «вузлики» з фольги. Перекласти філе минтая, картоплю і спаржу на порційні тарілки. Готову страву прикрасьте зеленою цибулею і часточками лимона і відразу подавайте до столу.

Приємного апетиту!