Минтай обсмажити в борошні на сковороді

Як посмажити минтай в борошні на сковороді? Приготуйте для цього все необхідне. Заздалегідь вийміть рибу з морозилки і дайте їй розморозитися при кімнатній температурі.

Відріжте у риби хвіст і плавники. Видаліть нутрощі. Рибу добре промийте в проточній воді і обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Минтай наріжте шматочками товщиною 4-5 см.

В окремій мисці змішуємо борошно з сіллю і спеціями. В якості спецій можна використовувати прованські трави, готовий набір спецій для риби або обмежитися просто меленим перцем.

Кожен шматочок риби акуратно обваляйте в готовій паніровці з усіх боків. Ця хитрість подарує рибі смачну хрустку скоринку.

Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте рослинне масло. Викласти всі шматочки риби в паніровці і обсмажити з обох сторін по 7-8 хвилин на повільному вогні. Намагайтеся, щоб вогонь не був занадто великим. Нехай риба добре прожариться всередині.

Готова риба придбає апетитний золотистий колір і покриється хрусткою скоринкою. Накривати сковорідку кришкою не потрібно. Інакше на рибі не буде скоринки.

Вийміть усі шматочки риби на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб видалити надлишки рослинного масла.

До такої смаженої риби можна приготувати будь-який гарнір або просто доповнити його свіжими овочами. Приємного апетиту!