Минтай смажений на кукурудзяній олії

1. Підготуйте всі необхідні продукти. Минтай розморозити при кімнатній температурі, або поставити в холодильник на ніч. Пшеничне борошно просіяти через сито. Для смаження знадобиться сковорода діаметром не менше 20 см. Звичайно, при бажанні можна посмажити на невеликій сковороді невеликими порціями.

2.Гострим ножем зніміть з риби луску, розріжте черевце і випотрошіть. Обов'язково зніміть чорну плівку; воно буде гірким, якщо його залишити. Рибу нарізати шматочками, промити водою і трохи обсушити.

3.Пшеничне борошно змішати з кухонною сіллю. За бажанням можна додати іншу сіль. Або посолити рибу окремо, а борошно залишити для панірування. Кожен шматочок риби обваляти в паніровці з усіх боків.

4. Розігрійте сковороду з кукурудзяною олією на плиті. У розігріту олію викласти минтай і обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки. Рибу важливо класти в добре розігріту олію, щоб отримати гарну золотисту скоринку. Під час смаження при необхідності додайте олію.

5. Після цього візьміть вилку або лопатку і акуратно переверніть шматочки на інший бік. Смажити до золотистої скоринки.

6. Смажений минтай можна подавати теплим. А на гарнір можна приготувати макарони, так як вони швидко варяться, або картоплю. Приємного апетиту!