Мідії в соусі том ям

Як приготувати мідії в соусі том ям? Дуже швидко і легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. За цим рецептом можна приготувати не тільки мідії, але і будь-які інші морепродукти: кальмари, восьминоги, креветки і т. д. Соус том ям можна використовувати як куплений, так і приготований самостійно. Ви знайдете рецепт після останнього кроку.

Мідії спочатку розморозити на нижній полиці холодильника, злити воду. Мідії промити і обсушити.

Подрібніть зелену цибулю. Біла (світло-зелена) частина знадобиться на початку смаження, а темно-зелена в кінці.

Зубчики часнику очистіть і дрібно наріжте. Кінзу промийте, обсушіть і крупно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, петрушкою, м'ятою, шпинатом, черемшею або використовувати суміш різних трав.

Додайте соус Tom Yum до кокосового молока і перемішайте до однорідності. На смак соус гострий і кислуватий. Тому подивіться, чи варто додавати мелений перець. Я нічого не додав; тої гостроти, яка була в соусі, мені вистачило.

У сковороді на повільному вогні розігрійте рослинне масло. Додати часник і білу частину цибулі і обсмажити, помішуючи, до появи аромату. Будьте обережні, щоб часник не підгорів.

Влити кокосове молоко з соусом Tom Yum і перемішати. Доведіть соус до кипіння. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Додати в соус мідії і тушкувати на повільному вогні, помішуючи, близько 2 хвилин.

Приправити соус сіллю і перцем за смаком, посипати кінзою і зеленою цибулею, що залишилася, і перемішати. Вимкніть вогонь і дайте мідіям постояти 2-3 хвилини, щоб вони просочилися соусом.

Розкладіть мідії в соусі том ям на тарілки. Що подати на гарнір до мідій? Відмінно підійдуть макарони, рис, овочі в будь-якому вигляді, варена картопля. Я подавала з відвареним пухким рисом. Приємного апетиту!