М'ясний рулет з грибами в духовці

М'ясо промити і обсушити паперовим рушником. Потім уздовж всього шматка м'яса робимо надріз до половини товщини шматка. Будьте обережні, щоб не прорізати м’ясо до кінця.

Далі робимо надрізи вправо і вліво, залишаючи стінки товщиною 7-8 мм. Пласт м'яса розгортаємо, накриваємо харчовою плівкою і добре відбиваємо. Нарізаний шматок м'яса натріть сіллю, улюбленими спеціями і подрібненим часником.

Готуємо начинку для рулету. Очищену цибулю наріжте соломкою, а гриби шматочками. Гриби і цибулю обсмажте на сковороді з розігрітим рослинним маслом до википання рідини. Коли вміст сковороди трохи охолоне, додайте подрібнену зелень і тертий сир.

На м'ясо викласти грибну начинку і згорнути так, щоб начинка з усіх боків була покрита м'ясом. Зв'язуємо рулет ниткою і укладаємо в пакет для запікання.

Випікати рулет в пакеті в духовці при 180 градусах півтори години. Потім розрізаємо пакет і підрум'янюємо його 20 хвилин. М'ясний рулет з грибами готовий, приємного апетиту!