М'ясний пиріг в мультиварці

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

203

Дуже соковитий і смачний м'ясний пиріг підкорить серця не тільки чоловіків. Мої чоловіки почали по черзі заглядати на кухню ще на етапі смаження фаршу. Бідолашні, вони ледь дочекалися часу, коли можна було б почати їсти. Я скористалася перевіреним рецептом і пиріг вдався. Тісто виходить м’яким, пухким, а начинка неймовірно соковитою та смачною. Оцінили пиріг родина та гості, які зібралися за столом. Як приємно чути, коли просять ще шматочок :) А мама здивувалася, що такий пишний і соковитий пиріг випікався в мультиварці.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ДЛЯ ТЕСТУ:

Пшеничне борошно
500гр
Яйця курячі
1шт.
Молоко
250мл
Рослинна олія
2табл.л.
Сіль
0.50ч.л.
Цукор
1табл.л.
Сухі дріжджі
2ч.л.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

М'ясний фарш
500гр
Цибуля
1шт.
Сухі спеції
1ч.л.
Рослинна олія
2табл.л.
Сіль
1ч.л.

Приготування

крок 1:

Інгредієнти для тіста. Можна використовувати кисле молоко.

Крок 2:

Підігрійте молоко. Додайте до нього цукор і дріжджі, розмішайте.

крок 3:

Просійте борошно у велику миску. Зробіть поглиблення в борошні і влийте молоко. Вмішайте трохи борошна в молочно-дріжджову суміш і залиште приблизно на десять хвилин для підйому.

крок 4:

Коли дріжджі спіняться, додайте яйце, олію та сіль. Замісити тісто. Далі все буде залежати від борошна. Якщо мало, додайте трохи, якщо тісто вийшло круте, то додайте трохи рослинного масла. Тісто має бути м'яким і еластичним

крок 5:

Сформуйте з тіста кулю і поставте в тепле місце для вистоювання. Якщо у вашій мультиварці є режим «Хліб» або «Тісто», то використовуйте їх. Ось що я зробив.

Крок 6:

Інгредієнти для начинки. Якщо ви використовуєте заморожений фарш, його необхідно розморозити заздалегідь. Зі спецій я використовувала приправу для шашлику і солодку паприку. Фарш «Домашній» - 50% свинини та 50% яловичини.

Крок 7:

Цибулю наріжте кубиками. І обсмажити на рослинній олії до прозорості.

Крок 8:

Додайте до цибулі фарш і обсмажте до рум’яності.

Крок 9:

Як тільки фарш буде готовий, вийміть тісто. Не потребує тривалої розстойки. Розділіть тісто на дві нерівні частини. Приблизно 1/3 і 2/3

Крок 10:

Більшу частину розкачати і викласти в чашу мультиварки, змащену рослинним маслом.

Крок 11:

Формуємо бортики висотою 4-5 см. Якщо ви хочете, щоб тісто наситилося м'ясним соком, то злегка (не до кінця) проткніть його в декількох місцях виделкою. Але в цьому випадку тісто підніметься менше. Я цього не роблю.

Крок 12:

Викладаємо наш фарш.

Крок 13:

І накрийте пиріг кругом з розкатаного тіста, що залишилося. Стисніть і проколіть виделкою. Отвори повинні бути наскрізними, щоб через них виходив пар. Якщо цього не зробити, тісто може лопнути в місцях з’єднання.

Крок 14:

Випікати пиріг в режимі «Випічка» 1 годину, потім перевернути і випікати ще 20 хвилин. Готовий пиріг викласти на решітку і дати трохи постояти. Якщо відразу розрізати, то сік просто витече, тому давайте не поспішаємо і даємо соку розподілитися по начинці.