М'які вафельні трубочки

Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника і залиште при кімнатній температурі. М'яке масло збийте міксером, додавши сіль, цукор і корицю.

Розділити яйця на білки і жовтки. Білки викласти в глибоку суху ємність, а жовтки додати до збитого масла, перемішати.

Тепер в отриману масу додаємо борошно (обов’язково просіяти, щоб наситити повітрям), замішуємо тісто. Якщо тісто вийде дуже щільним і жорстким, не лякайтеся - так воно і повинно бути.

Білки збити до білого і акуратно ввести в тісто (краще по частинах).

Отримане тісто порціями викласти у вафельницю (вафельницю змащувати не потрібно, так як масла в тісті достатньо - нічого не прилипне, це точно). Випікати як зазвичай.

Готові вафлі посипати корицею і цукровою пудрою.

Приємного чаю!