Вафельні трубочки в радянській вафельниці

Як приготувати хрусткі вафельні трубочки, як в радянській вафельниці? Готуйте їжу. Ви можете використовувати маргарин замість масла, але вибирайте маргарин хорошої якості. Кількість цукру можна зменшити, залежно від смаку. Я приготувала половину порції.

Вершкове масло розтоплюємо будь-яким зручним способом - в мікрохвильовці, на плиті, на водяній бані. Як це зробити читайте в кінці рецепта. Розігріла в мікрохвильовці. Охолодіть розтоплене вершкове масло до кімнатної температури.

Яйця розбити в миску, додати цукор і ваніль. Збийте їх звичайним ручним віночком. Мета полягає не в тому, щоб зробити їх пухнастими, а просто змішати їх.

Влити розтоплене масло в яйця і знову перемішати.

До яєчно-масляної суміші додати просіяне борошно. Ретельно перемішайте тісто віночком до повної однорідності. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту. Тісто має стати трохи рідшим, ніж на млинці.

Влийте в соду кілька крапель лимонного соку. Між лугом і кислотою відразу почнеться реакція з виділенням вуглекислого газу - саме він підніме тісто під час випічки. Помістіть розчинену харчову соду в тісто і знову перемішайте. Також можна погасити соду прямо в тесті. Про всі тонкощі роботи з содою читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Увімкніть вафельницю розігріватися. Це займе 10-15 хвилин. Змащувати панелі нічим не потрібно - стара техніка вже настільки пристосована до випічки, що їй це не потрібно. Крім того, тісто містить багато масла, воно не дасть вафлям прилипнути. Покладіть столову ложку на нижню панель і злегка розподіліть по ній тісто. Закрити кришку.

Випікати вафлю до золотистої скоринки, це займе пару хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої вафельниці.

Млинець акуратно підняти ножем і прибрати на тарілку. Свіжоспечена, вона дуже м'яка, відразу згорнути вафлю в трубочку. Будьте обережні, вона дуже гаряча. Але все одно поспішайте, буквально через хвилину вафля почне кришитися і ламатися. Таким чином випікати вафлі з усього тіста.

Подавайте вафлі відразу або залийте будь-яким кремом. Приємного апетиту!