Медовуха без дріжджів

Як приготувати медовуху без варіння без дріжджів в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Смак готового напою буде прямо залежати від смаку меду. Він повинен бути ароматним. Найкраще вибирати світлий мед. У велику банку налийте необхідну кількість теплої води. Ретельно стежте за стерильністю інструментів, продуктів і тари, адже... це безпосередньо впливає на якість отриманого напою.

Додайте в банку мед і перемішайте, поки він добре не розчиниться.

Підготуйте необхідну кількість родзинок і хмелю. Хміль використовую гранульований, спеціальний для медовухи. Він не такий гіркий, як аптечний. Мити родзинки не потрібно, так як на його поверхні знаходяться «дикі дріжджі», через які буде відбуватися бродіння.

Додайте в банку хміль і родзинки. Знову все перемішуємо. Якщо ви віддаєте перевагу міцніші напої, можете додати трохи свіжого винограду. У цьому випадку напій буде бродити сильніше і при тривалій витримці може придбати додаткові градуси.

Накрийте банку невеликим шматком марлі і поставте в тепле місце (18-22°С). Для достатнього повітрообміну краще використовувати марлю. Через 1-2 дні з'являться перші ознаки бродіння: на поверхні суміші почне утворюватися піна. Зніміть марлю, закрийте банку кришкою і залиште для подальшого бродіння. Це займе 8-12 днів. Через те, що в напої немає дріжджів, бродіння буде тривати довше.

Коли суміш перестане бродити (перестане утворюватися піна), її необхідно процідити через кілька шарів марлі. Потім медовуху розлити по пляшках, щільно закрити і зберігати в темному прохолодному місці не менше 3 місяців. За цей час напій придбає необхідний аромат і смак. Якщо витримати домашню медовуху без дріжджів ще довше, вона придбає потрібний градус і стане алкогольною.